Queijo Minas, tua
é a textura da vida: firme
antes do corte, úmida
após a partida.
Queijo Minas, combinas
com o doce e com o sal
entre ambos igual
o beijo de tuas resinas.
Queijo Minas, suave
o teu gosto envolve
o que dá sabor
às coisas vivas
isto é, o fulgor
de claras lamparinas
e a cor
daquilo que iluminam.